Il 2024 ospita la 6^ edizione Nazionale (16esima totale) della tradizionale Fiera Nazionale del Tartufo Bianco
Girando in tutta tranquillità nel borgo medievale, chiuso per l’occasione, troverete gli stand dei trifolai (cercatori di Tartufo) e le bancarelle dei prodotti locali (ma non solo).
Seguendo il percorso degli ultimi anni, anche l’edizione 2024 guarda oltre i confini del borgo di Trisobbio cercando di coinvolgere realtà particolarmente interessanti ma legate al nostro borgo e territorio.
25 OTTOBRE h 18:30
Per chi non vuole aspettare la Fiera ma desidera vivere una esperienza sensoriale unica:
Serata “Banca del Vino” presso il Castello di Trisobbio
SLOWFOOD – FISAR AL-AT
Vuoi provare l’emozione di partecipare ad una vera ricerca deltartufo?
Scopri come fare:
Ricerca del Tartufo
E Se preferisci una offerta unica, con ricerca del Tartufo, Cena e possibilità di dormire in un Castello di Fascino…
“Andé per Trifole“
in collaborazione con
Associazione Tartufai di Trisobbio
Listino prezzi
ufficiale Fiera Nazionale
del Tartufo di Trisobbio 2024
Cliccando sul link verrà scaricato il documento sul vostro dispositivo
Ingresso (punto informazioni)
In via Roma ci sarà la postazione per l’ingresso al borgo medievale (1€/adulto) e subito dopo, vicino alle “Vecchie Scuole” sarà allestito un punto informativo in cui potrete acquistare i calici da degustazione (e ricordo) da utilizzare per gli assaggi presso le bancarelle dei produttori di vini.
Presso lo stesso stando Inoltre potrete prenotarvi e accedere alle degustazioni organizzate dai Sommelieri FISAR
Utilizzate i pulsanti per visualizzare la sezione del programma di vostro interesse
Volantino fiera 2024
Eventi al Salone “Vecchio Asilo”
DEGUSTAZIONI FISAR
I Sommelier Fisar vi faranno scoprire le caratteristiche di alcuni vini selezionati e risponderanno alle vostre domande o curiosità sul mondo del vino
(ma non solo).
GLi incontri sono caratterizzati da un clima amichevole e sono aperti e adatti a tutti, che siano neofiti che si avvicinano al mondo del vino o esperti che vogliono scoprire nuovi vini
Le Degustazioni avverranno alle ore 11 e alle ore 15
Per accedere alle degustazioni è necessario prenotarsi presso lo stand informazioni in Via Roma
E acquistare il calice ufficiale presso lo stesso stand
(ingresso paese)
Questo Spazio, un tempo utilizzato come Teatro e Cinematografo ora è stato recuperato come spazio polifunzionale.
Bancarelle dei Trifolau (Tartufi)
In una Fiera del Tartufo non possono mancare le bancarelle dei Trifolau (cercatori di Tartufi), vero tesoro delle valli trisobbiesi, che troverete sotto le mura del Castello.
Potrete chiedere informazioni, acquistare i tartufi secondo il listino prezzi ufficiale della Fiera o semplicemente godere del profumo tipico.
E per chi è un vero appassionato del Tartufo, abbiamo due proposte uniche!
Volete partecipare alle visite guidate in Tartufaia, durante le quali assisterete ad una vera ricerca del tartufo?
Per prenotazioni: https://www.trisobbio.eu/ricerca-del-tartufo/
Potete anche scegliere il pacchetto con cena e eventuale notte al Castello!
https://www.trisobbio.eu/pacchettotrifole/
Foto relative a esemplari esposti con l’edizione 2022
Bancarelle prodotti tipici e vini
Lungo le vie del borgo medievale, potrete trovare prodotti tipici (salumi, formaggi, gastronomia) e di artigianato.
Oltre ovviamente alle postazioni delle Cantine del territorio e non solo.
Qui sotto potete visualizzare e scaricare il segnalibro con l’elenco dei produttori (disponibile anche presso lo stand bicchieri)
Ristoranti – pranzi su prenotazione
Il ristorante del Castello, Il Ristorante – pizzeria L’Alfiere, l’Agriturismo Cascina Montebi e la Trattoria S.A.O.M.S propongono a pranzo e cena dei menu a base di tartufo.
Obbligatoria la prenotazione:
Castello (info e prenotazioni Juri 3456044090)
Benvenuto Del Castello con Calice di Bollicine Piemontesi
Battuta di Fassona Piemontese con spuma di Robiola di Roccaverano e Tartufo Bianco
Gnocchi di patate fatti in casa con fonduta al Castelmagno e Tartufo
Filetto di manzo con uovo in crosta e demiglace con scaglie di Tartufo
Tiramisù al Profumo di Tartufo
Il Tartufo sarà venduto separatamente direttamente nel Castello
Acqua – Caffè costo 45 € / persona
prenotazioni: Juri Risso 345 604 4090
Alfiere (info e prenotazioni Alessandro 3471739230)
Menù
Antipasti:
Panissa della Tradizione al Tartufo
Selezione di Salumi e Formaggi al Tartufo
Vitello Tonnato
Primi:
Ravioli al Tartufo con emulsione al Burro e scaglie di Tartufo Bianco
Taglierini con con emulsione al Burro e scaglie di Tartufo Bianco
Taglierini al Ragù
Secondi:
Tartare di Fassona con Maionese al Tartufo e scaglie di Tartufo Bianco
Crostone con Fonduta, Uovo e scaglie di Tartufo Bianco
Costine di Manzo Brasate con Purea di Zucca
Contorni:
Patate americane e verdure salate
Dolci fatti in casa:
Torta di Nocciole piemontesi
Mix di Tartufini dell’Alfiere
Montebi (info e prenotazioni Simone 3441628072)
SAOMS (info e prenotazioni Flavio 3384407076)
Menù:
Tagliolini al Tartufo
Battuta di Fassona piemontese al Tartufo
Gelato al Tartufo
Bottiglia di Vino (ogni 2 persone)
Costo: 50 Euro.
info e prenotazioni: 338 440 7076
Punti ristoro
Se preferite uno spuntino veloce, a base di tartufo o più tradizionale, potete rivolgervi agli stand distribuiti per il paese.
SAOMS: Panini con Salamelle e Crema Tartufata, Caldarroste, Arrosticini, Gnocco fritto, Gelato al Tartufo
Amici di Trisobbio: Ravioli Fritti e Patatine Fritte, Bomboloni Fritti del Confurs (h 15:30, dopo il secondo arco del borgo medievale)
Ristorante L’Alfiere: Piadine ai Salumi e al Tartufo e altre specialità (Cortile palazzo Comunale)
Da Enzo: Farinata, Zuppa di Ceci e Crepes (sotto le mura del Castello)
Da Barbara: Pizza e altre specialità (sotto le mura del Castello)
Da Marco: Pasta e Fagioli, Vino e altre specialità (sotto le mura del Castello)
Pro Loco: Tagliolini e Ravioli al Tartufo, Uova in Cocotte al Tartufo, Polenta con sugo Funghi e Gorgonzola (Parco del Castello)
Animazioni e altre attività
Lungo le vie del borgo medievale potrete scoprire i segreti di antichi mestieri, grazie alle esibizioni dei Mastri Falegnami e dei Fabbri Ferrai, farvi accompagnare nella visita guidata al Borgo e scoprire la sua storia, assistere alle esibizioni degli Arcieri e infine godervi i meravigliosi costumi medievali (e magari qualche duello).
Per i più piccoli invece sarà disponibile un’area di animazione e laboratorio didattico (con inizio h.10:00) in via Garibaldi, con anche giochi gonfiabili